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ヨコハマシャリランカカレーの新規開店オープン情報  元町・中華街の専門料理

情報公開日:2018-01-10

プレスリリース

横浜中華街に寿司とカレーがクロスオーバーするヨコハマシャリランカカレーが登場!

ヨコハマシャリランカカレー

横浜中華街に新しいタイプのカレー店が、2017年12月14日オープン。
寿司とカレーがクロスオーバーするヨコハマシャリランカカレーが中華街の辰すしのランチタイム営業に間借りカレーとして登場。



特徴:
寿司と日本料理のテクニックとスリランカカレーのエッセンスをミックスさせたもの。

シャリ飯xサバの味噌煮のドライカレーx海鮮漬けマリネx和風カレーあん

スリランカのカツオ節用いる食文化をヒントにドライカレーを作り、寿司のシャリと海鮮の漬けとを合わせ、和風のカレーあんを回し掛け、ひとつのものとする。

またそれには、寿司屋のガリを用いたピクルスやカツオ節の佃煮が添えられ味に変化を与え、仕上げにはスリランカのカツオ節「モルジブフィッシュ」がふりかけられ食感のアクセントとなっている。

和風のカレーあんには片栗粉ではなく、日本料理や和菓子、また漢方としても用いられる吉野くずが用いられ、口当たりなめらかなとろみも特徴のひとつである。

トッピングで、マグロの尾の身の唐揚げ(マグカラ)やカジキマグロのフライ(メカフライ)、仕入れにより内容の変わる特選漬けマリネなどが数量限定でオーダー可能である。

スリランカカレーでも用いられるスパイスやココナッツを使っているが、辛さは控えめで辛いものが苦手な方へもオススメである。
辛みが得意な方へ向け、ミックスチリパウダーも用意。

写真:シャリランカカレー スプリーム(特上)
シャリランカカレーのレギュラー(並)に、マグロの尾の身の唐揚げ(マグカラ)やメカジキのフライ(メカフライ)、特選漬けマリネが付いたもの。

シャリランカカレー
・レギュラー(並) 950円(税込み)
・デラックス(上) 1,350円(税込み)
 マグカラ+メカフライ
・スプリーム(特上)1,600円(税込み)
 マグカラ+メカフライ+特選漬けマリネ

すし屋のドライカレー 800円(税込み)
 さば味噌ドライカレーのネギ盛卵黄のせ(穴子のタレ掛け)

※すべてカレーには和風スープが付きます。

辰すしの若大将と幼馴染の友人が、地元中華街から新しい何かを作りたい、でもルーツや基本は忠実にしたいとの思いから生まれたカレー。
唯一無二を目指すが、誰にでも愛される味を目標とする。


営業時間は11時30分~15時(ラストオーダー14時30分、ルーがなくなり次第終了)。水曜・日曜定休

住所:横浜市中区山下町189 辰ビル4F
TEL.045-651-2992
Facebook:https://www.facebook.com/045sharilanka/
instagram:https://www.instagram.com/yokohama_shari_lanka/
食べログ:https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14069879/


運営 辰すし
中華街で昭和43年創業
https://www.facebook.com/pg/tatsusushi045/about/

写真ギャラリー

店舗データ

店舗名 ヨコハマシャリランカカレー
業態の詳細 カレー店
オープン(予定)日 2017-12-14
住所 神奈川県横浜市中区山下町189辰ビル4F 地図
URL https://www.instagram.com/yokohama_shari_lanka/
アクセス みなとみらい線 元町中華街駅 徒歩4分 JR京浜東北線 石川町駅 徒歩8分
TEL 045-651-2992
FAX 045-641-1526
営業日・営業時間 11時30分~15時(ラストオーダー14時30分、ルーがなくなり次第終了)
定休日 水曜・日曜定休
席数 30席
メニュー例 シャリランカカレー
・レギュラー(並) 950円(税込み)
・デラックス(上) 1,350円(税込み)
 マグカラ+メカフライ
・スプリーム(特上)1,600円(税込み)
 マグカラ+メカフライ+特選漬けマリネ

すし屋のドライカレー 800円(税込み)
 さば味噌ドライカレーのネギ盛卵黄のせ(穴子のタレ掛け)
客単価 1,000円
その他 スリランカのカツオ節用いる食文化をヒントにドライカレーを作り、寿司のシャリと海鮮の漬けとを合わせ、和風のカレーあんを回し掛け、ひとつのものとする。

地図 (店舗から半径500m内の周辺情報)

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