日本発！進化したパンケーキ♪
Ciappucino(チャプチーノ)
パンケーキ
代々木上原・東北沢
2006/04/17
◆◆日本初!! 進化したパンケーキ♪◆◆
元｢LA BISBOCCIA(ラ・ビスボッチャ)｣の料理長がつくるワインに合うパンケーキ♪
「Ciappucino(チャプチーノ)」 代々木上原にオープン♪♪
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2006年4月17日、日本初！！ワインに合うパンケーキのお店「Ciappucino(チャプチーノ)」を代々木上原にオープン致します。
小泉首相やジャンレノもお忍びで通う広尾のイタリアンレストラン｢LA BISBOCCIA(ラ・ビスボッチャ)｣の元料理長がつくる芸術的パンケーキは、今までのパンケーキのイメージを覆す逸品です。
デザートではなく“食事としてのパンケーキ”、皿の上に広がる“パンケーキの芸術作品”をお楽しみ下さい。
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★★-チャプチーノの物語-★★
◆始まりは天下一パンケーキ大会!?
あるところで、「天下一パンケーキ大会」という大会が開かれました。店主はこの大会で一番になりたいと思いました。しかし、長年パンケーキをつくり続けている有名一家の一人“ボブ”のケーキはおいしくてみんなに支持されていました。どうしたら、この大会で優勝できるのだろうか？店主はい
ろいろ考えた末、有名イタリアレストラン｢LA BISBOCCIA(ラ・ビスボッチャ)｣の料理長を呼んで、おいしいパンケーキをつくってくれと頼みました。
＊｢LA BISBOCCIA(ラ・ビスボッチャ)｣は、広尾にあるお店で、首相やジャン・レノもお忍びで来る有名イタリアンレストランです。
◆シェフとボブの戦い
シェフは、そば粉を使ったパンケーキをつくりました。このパンケーキはデザートではなく、食事としてのパンケーキ。そば粉を使った生地に、たくさんの野菜と魚介類をのせました。それはパンケーキのイメージを覆すもので、お皿の上にはパンケーキとは思えない作品が･･･。
一方ボブは、究極のデザートパンケーキをつくりました。パンケーキの生地にこだわり、モチモチ感を出しました。その食感といったら♪それはもう、やみつきの食感です。
◆シェフのパンケーキとボブのパンケーキどちらが勝つのか！！
店主はパンケーキの世界一を決めるために「Ciappucino(チャプチーノ)」という舞台をつくりました。「Ciappucino(チャプチーノ)」はシェフとボブの最後の戦いの場でなんです！！ そば粉を使った食事としてのシェフのパンケーキか、やみつき食感のボブのパンケーキか！！ どちらが世界一のパンケーキか･･･。決めるのはあなたです！！
【注目ポイント】
<1 シェフ>
シェフは元｢LA BISBOCCIA(ラ・ビスボッチャ)｣で働いていた、一流有名シェフ。北イタリアのエミリア・ノマーニャで修行したシェフです。シェフがつくり出す料理はまるで芸術作品です。主にそば粉を使った、食事感覚のパンケーキを作ります。
<2 ワインの量り売り>
「Ciappucino(チャプチーノ)」ではパンケーキだけでなくワインの測り売りを行います。300ccから100cc毎に自分の好きな分を注文することが出来ます。売るワインも安くておいしいものばかり。リーデル社のワイングラスでおいしいワインをお楽しみ下さい。
トマトとモッツァレッラ、ルーコラ
小海老とアボガドのパンケーキ
ゴルゴンゾーラと蜂蜜のパンケーキ
一目みたら、その美しさに感動してしまうパンケーキです。こちらもワインにとっても良く
合います。カプリのサラダ仕立てになっています。トマトとモッツェレラとルーコラのハーモニーをお楽しみ下さい。
【ゴルゴンゾーラと蜂蜜のパンケーキ】
そば粉のパンケーキにゴルゴンゾーラと蜂蜜がのっています。ゴルゴンゾーラと蜂蜜がベ
ストマッチな逸品。パンケーキの間にはクリームチーズが入っていておいしさが増しま
す！！ 香ばしいクルミがのっています。
【小海老ときゅうりのパンケーキ オロロフソース】
プリプリの海老とシャキシャキきゅうりが非常によく合います。オーロラソースがかかっ
ていて、海老ときゅうりの味をひきたたせます。隠し味にオレンジリキュールが入ってい
ます。
【スモークサーモンとサワークリームのパンケーキ】
ワインにとってもあうパンケーキです。パンケーキの間にはサワークリームが入っていて、
上にはたくさんのサーモン、たまねぎ、クッパがのっていています。パンケーキにサーモン
や肉も結構合うんです！！
スモークサーモンとサワークリーム